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A fuego lento y con la mejor batería de cocina se preparan las mejores recetas y si estás acá es por el hecho de que lo sabes y deseas conocer la mejor selección de los modelos de ollas que podemos recomendarte.

ANALIZANDO LOS TIPOS DE OLLAS

Los mejores géneros de olla no siempre y en todo momento son los más costosos, en verdad es completamente posible encontrar baterías de cocina a buen coste por ejemplo, de acero inoxidable, los detalles adicional como las tapas de cristal son las que elevan los precios en muchas ocasiones.

Conoce lo que deberías saber antes de comprar tu batería de cocina.

Si estás pensando en adquirir una batería de cocina, es ideal que las compres juntas y no por separado, aparte de ser más económico, va a ser de mucha ayuda para organizar tus ollas ya que vendrán diseñadas para apilarse entre ellas de forma ideal.

¿PARA QUÉ UTILIZARÁS TU BATERÍA DE COCINA?

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TIPOS DE OLLAS SEGÚN SU MATERIAL

Hay 3 preguntas básicas que debes tener en mente cuando vayas a adquirir tu batería de cocina, estas preguntas te ayudarán a tener una guía de selección más adecuada, ¿para qué exactamente la voy a usar? ¿Cuántos años quiero que me dure? Y, ¿está a buen precio? Si la respuesta a esta última es no, trata de hallar baterías de cocina en oferta.

Las ollas se clasifican principalmente por el material del que están fabricadas, conocer el tipo de ollas que existen según su material puede asistirte a responder en una gran parte la primera pregunta a considera ya antes de adquirir una batería de cocina, ¿para qué exactamente la voy a usar?

Ollas de acero inoxidable

Es el género de ollas más resistentes del mercado y son ideales para negocios de comida tipo restaurantes, no obstante, también son ideales para cocinas domésticas puesto que su diseño es muy práctico y atractivo.

Ollas de aluminio

Esta clase de ollas son más asequibles que las de acero inoxidable y también tienen una mayor variedad de diseños.

Ollas con antiadherentes

Las amas de casa aman este género de ollas gracias a que sin importar lo más mínimo el alimento que se prepare en ellas, esta no se queda pegada facilitando mucho el proceso de lavado.

TIPOS DE OLLA SEGÚN SU USO

Y la otra gran parte de la respuesta a el interrogante de ¿para qué voy a usar mi batería de cocina? La puedes responder conociendo el uso para el que cada género de olla fue creada.

Según su empleo, existen diferentes géneros de olla de los que hablaremos a continuación, por servirnos de un ejemplo para la cocción de comestibles tenemos como olla ideal las cacerolas, para la cocción https://joelsher344.webs.com/apps/blog/show/49338462-15-videos-divertidos-sobre-ollas de salsas tenemos el cazo, para cocinar comestibles que suelen tardar mucho en estar listos tenemos la popular olla de presión y las pailas para cocinar altas capacidades de alimentos.

Empecemos entonces.

Caldero

Budinera. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Budinera

La budinera es el recipiente de cocción más antiguo que se conoce, proviene de la remota antigüedad, cuando se fabricaba de porcelana.

El uso de ese material continúa hasta el día de hoy, aunque la mayoría de los calderos desde la Edad Media se hacen de metal, en general hierro.

Su fondo abombado (cóncavo) es su característica más sobresaliente. La gran asa que tiene sirve para colgarlo de un travesaño sobre un fuego de leña o carbón.

Marmita

MARMITA. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Marmita

La palabra marmita es a veces utilizada como sinónimo del caldero, pero en las cocinas modernas significa más bien un recipiente de acero inoxidable, más profunda que ancho, generalmente de gran capacidad (10 – 50 L).

Este implemento se usa para cocciones extendidas de fondos, sopas, salsas, potajes y guisos, al contar con una boca estrecha pierde menos líquido por evaporación y concentra mejor el calor que otros tipos de recipientes de cocción.

Ollas

OLLA. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Solemos llamar ollas a todos los recipientes de cocción, mas en un sentido estricto las ollas son recipientes de gran capacidad (5 – cincuenta L), más anchos que profundos.

En la cocina tradicional se les llama rondeau, tienen una tapa y 2 agarraderas a los costados, sus funciones en la cocina son muchas, por ejemplo sirven para cocinar cualquier cosa que sea o contenga líquido.

Cazo/Cacerola

CACEROLA. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Cazo/Cacerola

Esta es una olla pequeña con 2 – 10 L de capacidad que tiene un mango largo, se usa para cocciones que necesitan un recipiente que sea fácil de manejar, como las salsas.

Sartenes.

SARTEN. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Sartén

Poco profunda y muy ancha, con un mango largo, vienen en una pluralidad de diámetros para acomodar diferentes géneros de ingredientes, tienen los costados curvos y acostumbran a contar con una tapa.

Se emplean para saltear, sellar, freír y glasear, existe una variante que es un poco más profunda y de costados verticales llamada sauteuse o sautoir que es genial para glasear y cocer guisos.

Crepera

CREPERA. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Crepera

Una sartén casi plana, adquirirla de preferencia con revestimiento anti-adherente, se usa para preparar omelettes, crepes, panqueques.

Baño María

BAÑO MARÍA. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Baño María

Consiste en 2 recipientes que encajan uno en otro, el mayor lleva agua hirviente, el menor se llena con la preparación a cocerse, sirve para sostener un calor controlado e indirecto.

Se emplea para cocer salsas emulsionadas, derretir chocolate, y otros procedimientos frágiles.

Vaporera

Canastilla que encaja en una olla con agua hirviente para cocer alimentos al vapor.

Vaporera eléctrica

VAPORERA. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Vaporera eléctrica

Un generador de vapor eléctrico sobre el que se acomodan múltiples recipientes plásticos en el que se pueden cocer diferentes ingredientes a la vez.

Olla de presión

OLLAPRESION. La batería de cocina: ollas y sartenes.

Olla de presión

Olla de acero inoxidable provista con una tapa que se sella herméticamente.

Al concentrar la presión del vapor, deja cocer los alimentos con mayor velocidad, es singularmente útil en lugares que están a cierta altura sobre el nivel del mar.